新関 多津弥のBlog

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旬の秋鮭で若返り!

今週は北海道の話題ばかりですが、
 
北海道の秋は
産卵のため川に戻ってくる「秋鮭」も旬ですね
( ´艸`)
 
 
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そんな鮭の身は赤いので
「赤身の魚」と思われがちですが、
実は鮭は「白身魚」なんです。
 
鮭は海を泳いでいる間、オキアミなど食べます。
そのオキアミなどが赤色の色素を持っているため、
鮭も赤くなるそうですね!
 
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その色素は「アスタキサンチン」。
 
 
実はこの「アスタキサンチン」
レモンに多く含まれる「ビタミンC」の
抗酸化力(サビ取り力)を1とした時、
 
その6000倍の抗酸化力を持つそうです(@_@)!!
 
 
 
「アスタキサンチン」の効果は
 
・眼精疲労の軽減
・肩こり改善
・肥満の改善
・冷え性改善
・脳卒中の予防
・記憶力の改善
・しわ・シミ・たるみの予防
・動脈硬化の予防
・筋肉疲労の回復
 
などなど!
 
 
「アスタキサンチン」は熱に強く、
脂溶性のため脂と摂ると吸収が高まります。
 
鮭はホイル焼きなどで
アスタキサンチンを摂りたいですね~(^_-)-☆
 
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鮭=サーモン
 
サーモンといえば回転寿しで人気のネタ!
 
でもそのほとんどはサーモンではなく、
「養殖されたニジマス」であり正確には
サーモンではないのです…(-_-;)
 
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できれば天然の旬の秋鮭を食べて
アスタキサンチンを摂って若返りたいですね(*^^)v
 


 
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