今週は北海道の話題ばかりですが、
 
北海道の秋は
産卵のため川に戻ってくる｢秋鮭｣も旬ですね
( ´艸｀)
 
 

 
そんな鮭の身は赤いので
｢赤身の魚｣と思われがちですが、
実は鮭は｢白身魚｣なんです。
 
鮭は海を泳いでいる間、オキアミなど食べます。
そのオキアミなどが赤色の色素を持っているため、
鮭も赤くなるそうですね！
 

 
その色素は｢アスタキサンチン｣。
 
 
実はこの｢アスタキサンチン｣
レモンに多く含まれる｢ビタミンC｣の
抗酸化力(サビ取り力)を1とした時、
 
その6000倍の抗酸化力を持つそうです(@_@)！！
 
 
 
｢アスタキサンチン｣の効果は
 
・眼精疲労の軽減
・肩こり改善
・肥満の改善
・冷え性改善
・脳卒中の予防
・記憶力の改善
・しわ・シミ・たるみの予防
・動脈硬化の予防
・筋肉疲労の回復
 
などなど！
 
 
｢アスタキサンチン｣は熱に強く、
脂溶性のため脂と摂ると吸収が高まります。
 
鮭はホイル焼きなどで
アスタキサンチンを摂りたいですね～(^_-)-☆
 

 
 
鮭＝サーモン
 
サーモンといえば回転寿しで人気のネタ！
 
でもそのほとんどはサーモンではなく、
｢養殖されたニジマス｣であり正確には
サーモンではないのです…(-_-;)
 

 
できれば天然の旬の秋鮭を食べて
アスタキサンチンを摂って若返りたいですね(*^^)v
 

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