新関 多津弥のBlog

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身土不二(しんどふじ)って?

本日は台風が上陸するかもしれませんね。。。
 
小学校などは本日は早めに一斉下校とか。
 
そんな中引き続き
ポイント2倍デー開催中です!
 
が、
 
ポイント2倍デーは明日、
そして先日モンテディオ山形が
天皇杯で勝利したため明後日9/1まで続きます!
 
台風の影響で本日のご来店が難しい場合でも
まだ2日間ポイント2倍なのでご安心ください!
 
 
さて、
日曜日の勉強会に熊本からいらっしゃった講師の先生が
 
「山形の駅前ってずいぶん
“郷土料理推し”してますよね?
熊本では馬刺しや辛子レンコンを出すお店は
ありますが、郷土料理ではコースはできません。」
 
とおっしゃっていました。
 
山形駅前 山形駅前2
 
 
確かに、山形の食材だけで前菜から〆まで
出来ちゃいますし、実際お店ではコースがあります。
 
 
実はこのように
 
「その土地でその季節にとれたものを食べること。これは健康に良い」
 
という考え方があります。
 
 
この考えが「身土不二(しんどふじ)」。
 
 
ようは地産地消で旬のものを食べなさいと言う事です。
 
わかりすい例でいくと、「トマト」。
 
トマト
 
 
トマトは夏の野菜ですよね?
 
しかしながら、一年中全国各地で購入が可能です。
 
でも“暑い季節の野菜は身体を冷やすものが多い”のです。
 
だから冬の寒い時期にトマトを生で食べれば
必然的に身体は冷えます。
 
逆に冬の寒い時期に旬を迎える野菜は
身体を温めるものが多いので、
季節のものを季節に食す事は
とても理にかなっています。
 
また旬のものは同じ食品でも
旬ではない季節と比べて
栄養価も豊富になり良いことづくめです(^^♪
 
「身土不二(しんどふじ)」
 
健康に、ダイエットに憶えておいて損はないですよ(^_-)-☆
 


 
暦の上では秋ですが、まだまだ暑い!
 
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